Se Platone fosse stato qui, avrebbe detto che Svmposium rappresenta l’Idea di Panettone. Il principio primo. Ma il concetto ideato da Lea Gasparoli, giornalista e critica gastronomica, è inclusivo in senso virtuoso. Perché riscrive il concetto di lusso unendo arte, bellezza, moda e cibo.
Il brand compie cinque anni e festeggia con una collezione –è il caso di dirlo- di panettoni esclusiva per l’edizione di Natale 2025, prodotta da Mattia Ricci (vincitore del Gambero Rosso 2025 per il miglior panettone artigianale).
SVMPOSIVM compie 5 anni e presenta il panettone più buono d’Italia.
Il made in Italy nella scatola di un panettone
SVMPOSIVM edizione limitata non è semplicemente un panettone. È la sintesi di un progetto, Rivoluzione Bellezza, ideato da Lea Gasparoli, giornalista di moda e critica gastronomica, che ha l’obiettivo di valorizzare e di tutelare l’identità e le tradizioni del nostro Paese, dando supporto a i piccoli produttori, gli artigiani e le aziende di nicchia che rappresentano la qualità italiana e sono simbolo della nostra creatività.
Ricerca, visione, cura del dettaglio, selezione e valore del lavoro sono i principi cardine della filosofia che c’è dietro alla realizzazione di SVMPOSIVM.
A partire dal nome, che deriva dal greco antico συμπόσιον (sympósion) e che richiama storia e tradizioni conviviali ma che oggi, nell’accezione più moderna è sinonimo di cultura.
Dal mandarino di Ciaculli all’uva passa di Pantelleria
Nel corso della storia del brand, sono state presentate diverse varianti del dolce simbolo del Natale e identitario della cultura gastronomica italiana. Come il panettone con mandarino di Ciaculli e uva passa di Pantelleria, quello fragole e Champagne Rosé, a forma di cuore dedicato all’amore, o la versione salata con olio extravergine, olive taggiasche e capperi di Pantelleria.
Ma il prodotto che rappresenta il brand è certamente il Panettone Tradizionale. Nudo, senza glasse né orpelli. Rigorosamente con lievito madre, arance siciliane candite artigianalmente e uvetta.
Un panettone prezioso. Di lusso. Non per il prezzo ma per il valore del lavoro che c’è dietro, per la ricerca e la selezione delle materie prime che garantiscono un prodotto di alta qualità.
Un packaging straordinario
Una scatola realizzata a mano, con chiusura a calamita e stampa a caldo in oro e platino, impreziosita da opere d’arte realizzate da artisti che creano, in esclusiva per i diversi progetti del brand, collezioni ispirate alla moda o all’arte contemporanea.
“Sono convinta che oggi il vero valore sia la manodopera di eccellenza che diventa il cuore pulsante del mercato del lusso”. È importante puntare su ricerca e artigianalità per realizzare “un prodotto che rappresenti il valore della tradizione italiana e che al tempo stesso esprima il valore dell’estetica e dell’unicità, proprio della società contemporanea” ha specificato Lea Gasparoli, ideatrice del progetto.
Chef e grandi nomi del mondo della lievitazione
Grandi pastry chef e nomi altisonanti del mondo della lievitazione hanno realizzato per SVMPOSIVM il dolce simbolo del Natale.
Per l’edizione 2025 sono due i laboratori deputati alla produzione del panettone SVMPOSIVM: quello di Saint Vincent, del maestro pasticcere Mauro Morandin più volte premiato dal gambero Rosso per il miglior panettone Artigianale, che ha seguito la produzione di SVMPOSIVM sin dal primo anno; e quello di Montaquila, di Fornai Ricci, dal 1967.
SVMPOSIVM dà il benvenuto nel progetto a Mattia Ricci, terza generazione di Fornai Ricci, e vincitore del Gambero Rosso 2025 per il miglior panettone artigianale classico,
e presenta il Panettone Classico, realizzato da Ricci Fornai per il brand per l’edizione “Natale 2025”: rigorosamente con lievito madre, arance di Ribera e cedro Diamante, canditi artigianalmente da Angelo Ricci, il papà di Mattia, uva sultanina, miele prodotto da apicoltori del parco nazionale d’Abruzzo, burro di centrifuga belga.
Riedizione speciale delle opere degli ultimi cinque anni
SVMPOSIVM racconta i suoi cinque anni di storia attraverso una riedizione speciale delle opere che gli artisti hanno realizzato negli anni in esclusiva per il brand, scandita dalle creazioni dell’artista contemporaneo Marco Marciani, dell’illustratore di moda Aldo Sacchetti, dall’artista e illustratrice di moda Ludovica, della fashion designer e illustratrice di moda Maria Cristina Russo. E celebra la Festa e il Natale 2025 con una collezione a tiratura limitata, intitolata Grand Soirée, che sarà presentata nei prossimi giorni.
